Bisanzio arrivo: la mappa

Mancano 6 giorni e manca ancora l'ultima tappa.
 Arrivare ad Istanbul pare sia un delirio tra traffico e superstrade, me la giochero' in sito una volta arrivato li.

Bisanzio sto arrivando

Ecco il piano di viaggio in prima versione e di massima ; se son stanco mi fermo prima, se son figone continuo, se piove e trovo un centro termale mi fermo li e placo la coscienza a colpi di aufguss.
Comunque devo assolutamente trovare una piccola variante, che tutta sta fatica e non arrivare nemmeno a 2000 chilometri fa fin peca'.

tappa	Partenza	Arrivo	km	prg
1	fiumicello	Logatec	116	116
2	Logatec	Novo Mesto	103	219
3	Novo Mesto	Velika Gorica - Orle – Sisak	142	361
4	Sisak	Slavonski Brod	160	521
5	Slavonski Brod	Vukovar - Ilok	127	648
6	Ilok	Novi Sad – Titel	138	786
7	Titel	Smederevo	122	908
8	Smederevo	Cuprija	130	1038
9	Cuprija	Nis	92	1130
10	Nis	Pirot	70	1200
11	Pirot	Sofia	90	1290
12	Sofia	Pazardzik	143	1433
13	Pazardzik	Harmanli	150	1583
14	harmanli	Edirne	77	1660
15	Edirne	Corlu	127	1787
16	Corlu	Istanbul	120	1907

Sciroppo di Fiori di Sambuco

Inizio il blog di viaggi e cucina con un omaggio a mia cognata Laura: lo sciroppo di Sambuco.
E' arrivata la primavera ed in pianura e' il trionfo dell'allergia con i profumi ed i pollini.Adesso sono in piena esuberanza i fiori di acacia ( da far fritti in pastella) ed i fiori di sambuco ( anche questi buoni in pastella). Lo sciroppo e' dissetante se diluito con acqua ; "euforizzante" se sciolto con prosecco, selz, ghiaccio e menta ( lo hugo); lenitivo per la tosse se usato in piccole dosi in purezza. In altre parole e' buono e basta.
Ne esistono molte varianti, io posto questa di famiglia.

• 3 litri acqua bollita ( fatta raffreddare prima di usarla)
• 21 ciocche di fiori sani, senza gambi, lavate ed asciugate ( anche 30, anzi meglio)
• 9 limoni non trattati tagliati a fette
• 5 kg zucchero semolato
• 3 bicchieri di aceto di mele ( io ne uso 1 e 1/2)

 Io procedo cosi:

1. Metto a bollire circa 4 litri di acqua .
   Mentre si raffredda  raccolgo i fiori lontano da strade e da campi coltivati ( sono fortunato ed abito vicino all'Isonzo ed alle sue golene). Uso una damigiana da 10 lt con bocca larga, ma nessuno vieta di usare pentoloni in acciaio o altri contenitori alimentari.
   Con santa pazienza lavo le ciocche e le lascio asciugare all'aria, o se sono "fortunato" aspetto di raccogliere i fiori poco dopo una bella pioggia cosi' il lavoro e' gia' fatto.
   Taglio via i gambi delle ciocche facendole elegantemente cadere nella damigiana, aggiungo i limoni tagliati e l'acqua oramai fredda.
2. Si mette la damigiana in un posto dove non da fastidio : ci dovra' rimanere 3 giorni ed una notte ( se son 4 non muore nessuno) e lo si mescola 3-4 volte al giorno
3. Passato il tempo si aggiungono lo zucchero e l'aceto, si mescola in modo da sciogliere il piu' possibile lo zucchero. Si lascia ancora in damigiana 2 giorni mescolando qualche volta per sciogliere lo zucchero.
4. Siamo arrivati alla fine : si filtra e si rifiltra anche piu' di una volta,  prima con un setaccio a maglia grossa per trattenere i fiori ed i limoni e quindi con della tela per filtrare i residui. Finalmente si imbottiglia e si mantiene bene al riparo alla luce anche per 2 anni. Una volta aperta la bottiglia, va  tenuta ben tappata in frigo.